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Guajará-Mirim, RO
A Prefeitura Municipal de Guajará-Mirim, através da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (SEMCET), e com a participação da Associação dos Agrícolas da 5ª Linha do Iata (ASPRAQ, na zona rural do município de Guajará-Mirim, realiza neste sábado, 26, a 2ª Festa da Mandioca de Guajará-Mirim, na 5ª Linha do Iata, a partir das 19h.
Segundo a professora Wisnete de Paula Ojopi, secretária municipal de Cultura e Turismo, durante a festa haverá exposição e degustação de produtos derivados da Mandioca e a escolha da Garota Many, palavra da língua indígena que, segundo a lenda, foi daí que surgiu a mandioca.
O evento é aguardado com muita expectativa pela importância para a economia local, pois a mandioca é um produto muito explorado por todo morador de áreas rurais, sendo um dos alimentos mais presentes na mesa do guajaramirense.
Da mandioca se pode fazer o tucupí, líquido utilizado no consumo de tacacá, além do produto ser servido cozido, frito ou mesmo assado. É muito comum famílias tomarem o café da manhã com mandioca cozida ou frita servida à mesa. Para ser frita, ela precisa primeiro ser cozida, sem a casca. Depois, corta-se em fatias e coloca-se para fritar no óleo.
Fonte: Assessoria – PMGM
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